STRATOS XP PIZZA
Modułowy piec elektryczny przeznaczony do wypieku:
- pizzy
- wyrobów cukierniczych
- wyrobów piekarskich
Komory zasilane całkowicie niezależnie od siebie (NIEZALEŻNE WYPIEKI).
Piec wyposażony w okap wyciągowy pary ze stali nierdzewnej Inox.
Frontal i panele boczne pieca wykonane ze stali Inox.
Maksymalna temperatura pracy: 450°C.
W zależności od wersji każda komora pieca mieści od 2 do 6 tacek 40 x 60.
Standardowa wysokość robocza komór wypiekowych: 17 / 22 cm
Piec dostępny w różnych wersjach gabarytowych w celu dostosowania do pomieszczeń.
Modułowa konstrukcja umożliwia w razie potrzeby rozbudowę pieca o kolejne komory.
Może być umieszczony na dedykowanych podstawach, typu:
- komora fermentacyjna
- BOX
- podstawa z półkami na tacki
Dla każdej wersji podstawy przewidziane zostały kółka, dla łatwego przesuwania pieca w zakładzie.
STANDARDOWE WYPOSAŻENIE KOMORY:
- trzon wypiekowy: płyty cementowe zbrojone / fibrocement / ceramika (opcjonalnie)
- grzałki elektryczne w osłonie Inox, ze strefową kontrolą temperatury
- dynamiczny system kontroli i regulacji temperatury wypieku w komorze:
– 3 strefowy: przód / środek / tył komory
– 2 strefowy: góra / dół komory
- drzwiczki izolowane z szybą o niskiej emisyjności
- oświetlenie za pomocą dwóch żarówek, umiejscowionych z przodu
OPCJE:
- wydajna parownica kulowa
- element izolacyjny międzykomorowy
- spersonalizowany kolor obudowy
- aparat załadunkowy
STEROWANIE: komputer HYBRID CONTROL 5”
Wersja z komputerem po lewej stronie komory.
Jakiego rozwiązania szukasz?
Skontaktuj się z nami. Chętnie odpowiemy na każde pytanie.
