THOR: 250, 450 l
Homogenizat kremu chlebowego stanowi połączenie wody oraz gatunkowych odrzutów produkcyjnych.
Przygotowanie mieszanki odbywa się w zbiorniku procesowym.
W efekcie uzyskujemy mieszankę, która dodana do ciasta pozwala na uzyskanie dodatkowych, korzystnych efektów technologicznych, takich jak n. p.:
- lepsze walory smakowe i zapachowe w pieczywie
- zmniejszenie strat poprzez wykorzystanie tzw. chleba “nieudacznego”
Dostępne są zbiorniki o standardowej pojemności: 250 / 450 litrów.
Dodatkowo propopnujemy zbiorniki wykonane na indywidualne zamówienie.
Zbiorniki wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304, jako bezciśnieniowe. Wszystkie są izolowane, wyposażone w specjalistyczne mieszadło wysokoobrotowe. Stożkowa dennica dolna z kątem nachylenia do 30 stopni zapewnia całkowite opróżnienie zbiornika.
Mieszadło zapewnia optymalną homogenizację mieszanki, aż do uzyskania konsystencji kremu.
Dotykowy panel operatorski z przyjaznym dla użytkownika interfejsem.
Graficzna i liczbowa wizualizacja statusu instalacji i faz procesu.
Zapewniamy kompleksowe doradztwo, szkolenie i wsparcie technologiczne podczas wdrożenia i użytkowania naszych urządzeń.
W skład kompletnej instalacji wytwarzania, magazynowania i dozowania drożdży upłynnionych wchodzą:
- pojedynczy zbiornik (bez układu chłodzenia)
- rurociąg dozowania z pompą
- automatyka: sterowanie PLC Siemens lub Schneider z dedykowanym oprogramowaniem
- system mycia zbiornika i instalacji
Kontrolujemy w pełni proces homogenizacji poprzez:
- kontrolę ilości dodawanego ręcznie chleba (czujniki tensometryczne)
- automatyczne podanie wody w odpowiedniej proporcji
- skuteczną homogenizację
- automatyczne dozowanie kremu w recepturze produkcyjnej
Jakiego rozwiązania szukasz?
Skontaktuj się z nami. Chętnie odpowiemy na każde pytanie.
