TV AVANT
PIEC RURKOWY, palnikowy (gaz/olej) do wypieku każdego rodzaju pieczywa.
Łączy zalety tradycyjnych pieców rurkowych z nowoczesną technologią.
Idealny do wypieku chleba pszenno-żytniego, żytniego o dużych gramaturach.
GRUBOŚCIENNE, PIERŚCIENIOWE RURKI PERKINSA.
Niezawodność pracy dzięki grawitacyjnemu obiegowi pary w pierścieniowych rurkach.
Niewielkie spadki temperatury po zasadzeniu komory – odpowiednie zapieczenie chleba.
Temperatura wypieku jedna dla wszystkich komór pieca.
Maksymalna temperatura pracy: 300oC.
Dostępne są piece 3 – 4 – 5 komorowe
Powierzchnia wypiekowa: 6,3 – 25,6 m2
STANDARDOWE WYPOSAŻENIE I FUNKCJE:
- aspirator wyciągu pary: jedno-biegowy
- zawory zrzutu pary z komór: ręczne
- instalacja zrzutu pary wykonana antykorozyjnie:
– wentylator zrzutu pary – odlew aluminiowy
– przewody zrzutu pary – stal nierdzewna Inox
- zasuwa kominowa pieca:
– ręczna dla wersji Simple
– zmotoryzowana dla wersji Classic, Smart i Hi Control
- komory wypiekowe z płytami ceramicznymi, oświetlone
- drzwiczki z szybami o niskiej emisyjności (zdejmowane)
- rozdzielnica elektryczna: 400/50/3N
- termostat bezpieczeństwa
WYDAJNE PAROWNICE:
- parownica umieszczona bezpośrednio w komorze pieca
– umiejscowienie po przeciwnej stronie w stosunku do panelu sterowania
– głowica oraz elementy doprowadzające wodę wykonane antykorozyjnie
- łatwość obsługi i konserwacji
– dostęp do każdej parownicy od przodu komory
- zawory wody ręczne z przodu pieca: dla wersji Simple
- elektrozawory wody na stropie pieca: dla wersji Classic, Smart i Hi Control
- licznik litrów wody w instalacji zaparowania dla wersji Hi control
- każda komora przystosowana do zamontowania dodatkowej parownicy
STEROWANIE – Simple: panel elektromechaniczny po lewej stronie pieca.
Kontrola podstawowych parametrów pracy pieca:
- temperatura wypieku
- wyciąg pary
- zaparowanie
- sygnalizacja trybu pracy
DOSTĘPNE DODATKOWE WERSJE STEROWANIA, PO LEWEJ STRONIE PIECA:
- Classic – centralka elektromechaniczna
- Smart – centralka cyfrowa z wyświetlaczem z rezerwowym panelem elektromechnicznym
- Hi Control – komputer Polin Touch Screen 7” z rezerwowym panelem elektromechnicznym
Dostępne opcje w zależności od wersji sterowania:
- panel sterowania po prawej stronie pieca
- drzwiczki komory ze stali nierdzewnej Inox
- zawory zrzutu pary z komór zmotoryzowane (dla wersji Hi Control)
- zasuwa kominowa zmotoryzowana (dla wersji Simple)
- aspirator wyciągu pary dwu-biegowy
- licznik litrów wody w instalacji zaparowania (dla wersji Smart)
- panele boczne i tylne pieca ze stali nierdzewnej Inox
- palenisko na drewno z dostępem z prawej strony pieca
- dodatkowa parownica do komory
Jakiego rozwiązania szukasz?
Skontaktuj się z nami. Chętnie odpowiemy na każde pytanie.
